La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA ó EFSA) ha recomendado una mejora del bienestar de los pollos criados para vender su carne, pues considera que los sistemas de producción actuales causan sufrimiento y enfermedades a esos animales.

EFE - La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA ó EFSA) ha recomendado hoy una mejora del bienestar de los pollos criados para vender su carne, pues considera que los sistemas de producción actuales causan sufrimiento y enfermedades a esos animales.
 

La AESA -formada por expertos de los 27 países- ha publicado un informe científico sobre la influencia que tienen en el bienestar de los "broilers" (pollos para carne) tanto las técnicas de selección genética como su cría.
 

Los expertos de la AESA -con sede en Parma (Italia)- señalan que en la segunda mitad del siglo XX la producción de pollos se cuadruplicó, sobre todo por la ingeniería genética para facilitar su crecimiento.
 

Pero los científicos han identificado que esas técnicas acarrearon problemas en los animales, sobre todo en sus huesos, lo que causa dermatitis, cojera, formas corporales irregulares ó el síndrome de la muerte súbita.
 

Esto se debe, según el informe, a los índices de crecimiento rápido y varía según el país o el tipo de explotación. Los expertos creen que faltan datos en Europa para evaluar estos problemas y que sería necesario recopilar más información.

También subrayan que se podría mejorar el bienestar de los pollos si la selección genética se adaptara al entorno en que viven y por ejemplo, se intentara producir aves que crecen con más lentitud para climas cálidos, pues cuando los "broilers" se desarrollan rápidamente esto supone estrés.